今日は、広沢町にある浜松調理菓子専門学校の鈴木先生を講師にお招きして、「パンダの練り切り」作りを体験しました。
先生より、和菓子の成り立ちや種類についての説明を受けました。「菊の花」
先ず白いあんこを丸くして潰し、真ん中にこしあんを包みます（包餡）
羊羹でできた目と鼻と耳をつけたらできあがり。世界でひとつのパンダの完成です。
先生の芸術作品です。
「いろいろ経験することでたくさんの選択肢ができます」と先生がお話しされました。
目の前で見た職人技が将来の夢につながるかも？日本の伝統文化に触れることができました。
